Trichinenprobe-Workflow: Von der Entnahme bis zur Freigabe

Warum Trichinenprobe?

Bei trichinenpflichtigem Wild — vor allem Schwarzwild — muss vor der Verwertung eine Trichinenuntersuchung erfolgen.

Der Workflow

1. Probenentnahme — Muskelprobe direkt nach dem Aufbrechen
2. Probennummer — Eindeutige Nummer pro Probe
3. Einsendung — An zugelassenes Labor
4. Ergebnis abwarten — Wildbret nicht freigeben!
5. Freigabe — Bei negativem Befund

Aufbewahrungsfrist

Ergebnisse müssen 2 Jahre aufbewahrt werden.